Créations artisanales, naturelles, gourmandes et originales

Entrez dans notre jardin de saveurs délicates, oubliées et innovantes,

où les papilles de chacun s'épanouissent.

Donnez de la fantaisie à vos desserts

avec nos confits de fleurs,

faites le plein de vitamines grâce à

nos nectars de baies issus de la garrigue.

Accompagnez vos plateaux fromages de

nos gelées et confitures.

Donnez du pep's à vos apéritifs

avec notre gamme salée, nos condiments et

nos élixirs « à boire avec modération » 

et appréciez la fraîcheur de nos

sirops ainsi que leurs vertus médicinales. 

Venez découvrir, redécouvrir et déguster nos produits

directement chez nous !

* Dégustations privées

* Cadeaux aux invités (mariage, anniversaire ...)

* Cadeaux d'entreprise, de fin d'année

* Nos points de vente

* Notre réseau

Tartines et Friandises est une SARL familiale située à Agel (Hérault-34) en Occitanie.

Marion, passionnée par la nature et ses bienfaits, ainsi que par la cuisine,

en est la créatrice.

Sans cesse à la recherche de nouvelles saveurs, elle aime faire découvrir à travers ses recettes, une nouvelle façon de consommer les fleurs, baies et plantes qui nous entourent.

Ces dernières ne régalent pas seulement nos papilles, elles contribuent à nous garder en bonne santé grâce à leurs bienfaits thérapeutiques.

Issue d'une famille nombreuse, Marion,

élevée dans le respect de la nature, a appris à ne jamais

laisser perdre ce que "dame nature" nous donne.

De ce fait, elle a toujours confectionné des conserves en tous genres

et qui dit conserves, dit confitures et gelées.

Celles-ci, délicieuses mais en trop grand nombre pour nous,

ont commencé à approvisionner la famille et les amis.

Comme nous, ils en raffolaient et émettaient l'idée qu'elles

pourraient être commercialisées.

Cependant, des confitures et gelées maisons inondaient déjà le "marché". Cette idée est donc restée dans un coin de nos têtes...

Marion, toujours très active, en quête de savoir,

aimant le contact humain, la cuisine saine, les plantes (...),

cherchait toujours une façon originale d'allier tout ces centres d'intérêt.

Faire découvrir notre flore régionale et en particulier notre garrigue regorgeant de plantes, baies et fleurs, au travers de préparations culinaires, lui "trotta" dans la tête.

A partir de ce moment,

de nouvelles recettes se mirent à sortir de la cuisine familiale,

des saveurs étonnantes et innovantes qu'il fallait absolument partager.

Tartines et Friandises était née ...

Pour respecter au maximum les saveurs et les bienfaits

des différentes fleurs, baies et plantes que nous sélectionnons, nos produits contiennent ni conservateur,

ni colorant, ni arôme artificiel, ni exhausteur de goût.

Dans l'élaboration de nos produits, nous utilisons

en petite quantité, du sucre blond biologique de canne, (environ 35% pour les confits de fleurs, nectars de baies, gelées et confitures et 65% pour les sirops), ainsi

le goût subtil des fleurs est conservé et nos préparations peuvent être consommées avec gourmandise et sans crainte des calories excessives !

Ne contenant pas de pectine, nous ajoutons, pour une meilleure tenue, dans nos confits de fleurs, certaines gelées et sirops, un gélifiant naturel et neutre : de l'agar agar.

Nos produits conviennent donc au

"régime vegan" par exemple.

La cueillette des fleurs, baies et plantes s'effectue entièrement à la main, souvent en famille, dans le respect de la nature. Nous récoltons selon nos besoins, en prenant soin de laisser suffisamment de plants et de graines pour leurs préservations.

Pour éviter aux mieux les traitements et la pollution, la cueillette est exécutée à l'écart des routes, des vignes e autres cultures.

Notre secteur s'étend sur le territoire du Parc du Haut Languedoc.

La fabrication, artisanale, est faite en petite quantité

(litre par litre).

Nos produits sont élaborés grâce aux fleurs, baies et plantes que nous cueillons en pleine nature. Ainsi l'ensoleillement, selon les années et le moment de la cueillette, peuvent jouer, d'un pot à un autre, sur la couleur, la texture et le goût.

Nos contenants sont en verre pour pouvoir être stérilisés et réutilisés chez vous ou en nous les ramenant.

La taille de nos pots varie selon le temps de cueillette et

le travail que nous demande la fleur, la baie ou la plante. Les fleurs comme le coquelicot, la bourrache, le chèvrefeuille... requiert une minutie particulière. En effet, nous ne conservons que le pétale et une grande quantité

de celui-ci est nécessaire pour obtenir un litre de confit.

Ne contenant aucun conservateur, la plupart de nos produits sont stérilisés pour une conservation

longue durée. Cependant, une fois ouvert,

ils doivent être placer au réfrigérateur, ainsi,

vous pourrez les conserver environ 3 semaines.

Agel est un petit village du Minervois

(Hérault - 34 - Occitanie) entre Montagne Noire et

Canal du Midi. Il s'étends sur 1254 hectares et compte environ 220 habitants appelés les "Agélois"

et les "Agéloises".

Au coeur de la vallée de la Cesse, entre Bize Minervois et Aigues Vives, Agel est exposé plein sud. Ces habitions se massent autour de son château Médiéval,

au beffroi octogonal, classé "Monument Historique".

Agel fait partie du Parc du Haut Languedoc,

sa faune et sa flore sont riches et diversifiés.

En venant goûter le muscat de Saint Jean de Minervois, arrêtez-vous à Agel, vous pourrez vous émerveiller de

la nature environnante en vous baladant sur

le sentier du Pech ou de Cazelles, vous baigner,

puis vous détendre sur les pierres plates du Boulidou, séjourner au coeur du château et

déguster la garrigue mise en pot par Marion.

Confit de fleur :

On parle de confits et non de gelées ou confitures

lorsqu'il s'agit de fleurs.

Nectars de baies :

Ce terme est exclusif à Tartines et Friandises. Nous avons donné le nom "nectar de baie" à cette préparation tout d'abord, parce qu'il s'agit ni de fruits, ni de fleurs mais bien de baies et parce que nous gardons non seulement le jus, comme dans une gelée, mais aussi la pulpe, autrement dit toutes les vitamines contenues dans les baies.

Gelée : 

Il n'y a pas de pulpe dans une gelée. On utilise le jus obtenu en faisant bouillir les fruits ou plantes avec de l'eau suite à une décoction ou une macération.

Confiture : 

On utilise et on conserve tout le fruit (peau et chair) que l'on fait mijoter avec le sucre pour faire de la confiture.

L'agar-agar :

C'est un liant et gélifiant naturel puissant, parfaite alternative végétarienne à la gélatine animale. L'agar-agar est obtenu à partir d'une algue rouge. Huit fois plus puissant que la gélatine, cette poudre est acalorique, inodore et sans saveur. La texture obtenue après ébullition et refroidissement est légèrement plus ferme (craquante).

mariage, baptême, communion, anniversaire ...

Vous désirez remercier vos convives de leur présence et de leur attention ?

Nous vous proposons nos produits délicats, originaux et naturels à déposer sur vos tables, à offrir.

(sur rendez-vous)

Goût, partage et convivialité sont au rendez-vous !